Lamsschenkel
De lamsschenkel is te gebruiken als basis voor een smeuïge bouillon of stoofgerecht. De lamsschenkel heeft een sterke, karakteristieke smaak.
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Bestrooi de lamsschenkels aan beide zijden met zout en peper. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Bak de lamsschenkels aan beide zijden goudbruin, +/_ 4-5 minuten per kant. Dek de pan af met een deksel en zet hem in de voorverwarmde oven. Laat de lamsschenkels ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen, tot het vlees mals en bijna van het bot valt.
- 100% puur lamsvlees
