Lamsbout
Lamsbout is afkomstig uit de achterbout van het lam. Van de achterbout wordt het heupbeen en schenkel verwijderd en vervolgens bijgesneden tot een ronde volle bout.
- Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen.
Lamsbout is een groot stuk vlees en kan op verschillende manieren bereid worden. Bij voorkeur in de oven of een goede barbecue met deksel, waarmee je warmte zones kunt creëren. De kerntemperatuur ligt tussen de 55 en 60 graden. Bij 55 graden is het roze en 65 graden rosé af. Het vlees mag van binnenuit een beetje rosé zijn. Laat het been (bilpijp) zitten, dat zorgt voor meer smaak!
- 100% puur lamsvlees
