Kogelbiefstuk

Een kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe of van de kogel van het spierstuk. Dit deel wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit, dus niet vanwege de ‘kogelachtige’ vorm.

  • Bewaaradvies: Maximaal 4°C. Geschikt om in te vriezen.

    Smelt de boter en laat deze goed bruin worden. Doe wat peper over de kogelbiefstuk en leg de kogelbiefstuk in de hete boter en bak hem 2 minuten aan elke kant en vervolgens naar de gewenste gaarheid wat langer (tussen de 3-5 minuten).

    • 100% puur rundsvlees